超聲波萃取技術亦稱為超聲波輔助提取技術，是20世紀發展起來的一種新興的、多學科交叉的高新技術，在天然產物提取中顯示了巨大的優勢。超聲波萃取技術利用超聲波產生的強烈振動、空化效應、擴散作用等，促使有效成分的提取。與常規的萃取技術相比，具有快速、價廉、安全、高效、節能等特點，已廣泛應用于煙草成分中煙堿、茄尼醇、綠原酸、酚類物質、類胡羅卜素等有機成分及礦物元素、微量元素、農藥殘留的分離。煙堿提取，提取率可以達到95.45%。在茄尼醇、綠原酸提取中提取率可以達到93.65%。在酚類物質提取中，提取率可以達到0.92mg/g。在農藥殘留提取中，去殘率可以達到82.53%。
超聲波萃取技術的原理及特點：
超聲波可以在液-液-固兩相，多相體系，表面體系以及膜界面體系產生一系列的物理化學作用，這些作用能提供更多活性中心，可促進兩相傳質之間維持濃度梯度，促進反應。超聲波的空化效應、熱效應和機械傳質效應是超聲波技術在提取應用中的3大理論依據。
超聲波萃取技術的特點主要表現為：
1.同常規萃取方法相比，超聲波萃取技術萃取效率高，萃取時間短；
2.超聲波萃取不容易受使用溶劑的限制，允許添加共萃取劑，以進一步增大液相的極性，提高萃取效率；
3.與超臨界CO2萃取和超高壓萃取相比，超聲波萃取設備簡單，萃取成本低；
4.大多數情況下超聲波萃取操作步驟少，萃取過程簡單，不易對萃取物造成污染；萃取溫度較低，適合熱敏目標成分的萃取。
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